Presentación Ruta de las Tapas con Sergi Arola


Uno de los principales atractivos de Granada son sus “tapas”. GRANADA EXPERIENCE quiere que esta línea tan reconocida de nuestra ciudad se refleje en el encuentro. Para ello, contaremos con una serie de tapas creación exclusiva del chef Sergi Arola inspiradas en la música y las artes escénicas, las cuales podrán degustarse en el Espacio Cervezas Alhambra ubicado en La Nube del Palacio de Congresos de Granada, y en diversos locales de la ciudad como: Lowe, Asador de Castilla, Filigrana, TTT, Tun-Tun, Hotel Marquis.

Tapas Granada Experience:
> Crema ligera de aguacate, cherry encurtidos en kimchee, velo de polvo de maíz.
> Taco de salmón ahumado, mouse de queso fresco, finas hiervas, huevas de salmón.
> Huevo poache, foie escabechado, chicharron de pato.
> Albondigas con chimichurry, crema de queso, vinagreta de miel de las alpujarras.
> Sashimi de remolacha con grosellas al wasabi.
> Patata con brandada de bacalao trufada.