Ponencia: Miguel Sánchez Romera «Los sentidos que dan sentido a la vida».


Miguel Sanchez Romera es considerado un chef único en el mundo.
Su primera profesión de médico neurólogo ha imprimido a su obra un sello muy personal, autentico y original.
Se aproxima a la cocina desde tres vértices: el científico, el saludable y el artístico. Miguel considera estos principios como su verdadera misión dentro del mundo culinario.
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La creatividad llevada al extremo, pero con el límite de lo natural y saludable, caracterizan su obra desde hace 20 años. El placer del comensal en términos totales respecto a la comida, es su única motivación.
Miguel piensa en el comensal como lo hace con sus pacientes; “la salud y el bienestar son el primer objetivo y deben mantenerse intactos durante toda nuestra existencia”.
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Después de la ponencia, mesa redonda con:

  • Miguel Sánchez Romera
  • Trinidad Herrero Ezquerro
  • Álvaro Arriaga
  • Modera José Manuel Navarro
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Precio: 

  • Incluida para los congresistas
  • 5 € para los no congresistas + 3€ gastos de gestión

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